A travers cette vidéo, découvrez les différentes techniques de fumage et de salage des poissons.
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Saleur-saurisseur / Saleuse-saurisseuse
Le saleur-saurisseur nous parle de l'histoire de la pratique du salage et du fumage du poisson en France. Nous découvrons grâce au salaisonnier comm...
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Salaisonnier / Salaisonnière
Le salaisonnier cite, dans cette vidéo, toute la gamme de produits qu'il fabrique aujourd'hui.
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Salaisonnier / Salaisonnière
Dans cette vidéo, nous découvrons grâce au salaisonnier comment est effectuée la découpe des produits pour être commercialisés.
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Salaisonnier / Salaisonnière
Le salaisonnier essaie de développer son affaire en faisant découvrir ses produits au niveau national.
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Salaisonnier / Salaisonnière
Le salaisonnier décrit les différents produits qu'il commercialise au sein de son entreprise.
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Saleur-saurisseur / Saleuse-saurisseuse
Le saleur-saurisseur nous parle de l'histoire de la pratique du salage et du fumage du poisson en France.
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Saleur-saurisseur / Saleuse-saurisseuse
Dans cette vidéo, le saleur-saurisseur explique quels sont ses clients et pourquoi il les a approché.
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Salaisonnier / Salaisonnière
A travers cette vidéo, découvrez le parcours qu'Eric Valet à effectué pour devenir salaisonnier.
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Saleur-saurisseur / Saleuse-saurisseuse
Le saleur-saurisseur explique que son entreprise fonctionne avec un rythme très particulier qui est lié à la saisonnalité des ventes de certains p...
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Saleur-saurisseur / Saleuse-saurisseuse
Le saleur-saurisseur explique les différentes techniques qu'il utilise pour saler le cabillaud qui deviendra de la morue.
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Salaisonnier / Salaisonnière
Le salaisonnier explique que son métier est un métier d'avenir car les gens mangeront toujours de la charcuterie.
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Salaisonnier / Salaisonnière
Le salaisonnier essaie de faire évoluer les produits régionaux, pour valoriser les produits ardennais au niveau national.
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