Le manager exerce dans la restauration rapide et la restauration d'entreprise.
Au quotidien
- Supervise les plannings de son équipe, gère les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
- Veille à la bonne préparation de la salle, au bon fonctionnement des machines, aux effectifs dans les cuisines, à ce que les plats soient prêts, avant le début du service.
- Possibilité de recevoir de 1400 à 1600 clients s'il anticipe le réapprovisionnement des présentoirs, l'attente aux plats de cuisine et aux caisses, le ramassage des plateaux vides
- Dirige le restaurant comme une petite entreprise.
Responsabilités
- Encadrement d'une equipe.
Qualités requises
- Sens du management et de la gestion, de l'animation.
- Résistance au stress, organisé.
Conditions de travail
- Grande hétérogénéité des situations et des niveaux de responsabilités.
- En étroite relation avec la direction et les responsables hiérarchiques des services.
- Rôle de représentation auprès des instances administratives et professionnelles.
