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Hôtellerie-restauration : arts culinaires, arts de la table et services. (03:35)

CFA académique de Poitiers

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  • Hôtellerie-restauration : arts culinaires, arts de la table et services. (03:35)
    CFA académique de Poitiers
    Résumé
    Un parcours d'apprentissage est toujours un moment important de partage. Développeur, maître d'apprentissage, responsable de formation et apprenti créent un lien primordial entre les différents temps de formation. Une approche collaborative entre tous les participants portée par le CFA académique de Poitiers (86)
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : France entière
    Pays : France
    Style : Reportage
    Copyright : JFMF 2017
  • Infos Métier
    -
    SERVEUR / SERVEUSE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Hôtellerie, Restauration
    Effectue son service au comptoir, dans la salle de café ou en terrasse. Il accueille les clients et les sert. Il peut travailler dans différents types d'établissements : débits de boissons (cafés, bars, brasseries), hôtels....
    En bref
    - Dans la salle de café ou en terrasse.
    - Accueille les clients, prend les commandes...
    - Résistant courtois.
    - Contact permanent avec la clientèle.
    - Evolution possible.
    - Sans formation préalable mais avec expérience dans le domaine, CAP café brasserie.
    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Accueille la clientèle, prend les commandes des boissons et des mets, il assure le service en salle, en terrasse ou au comptoir. Facture et encaisse.
    - Possibilité d'être responsable de la mise en place de la cave du jour et des consommables ou de réaliser certains mets simples ou leur remise en température.
    - Possibilité également d'exercer des responsabilités financières ou d'encadrement du service.
    Responsabilités
    - Vérification des encaissements, répartition, clôture des comptes du service.
    - Encadrement de la Production et du service.
    Qualités requises
    - Résistant, courtois.
    Conditions de travail
    - Dans les cafés et les bars brasserie.
    - Contact permanent avec la clientèle.
    - Autonome, en station debout prolongée, fréquentes allées et venues ainsi que de multiples manutentions.
  • Employé / Employée de restaurant
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    Employé / Employée de restaurant
    Dans cette vidéo, découvrez le métier d'employé de restaurant.
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