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Producteur / Productrice de vanille
13:04
Producteur / Productrice de vanille
Le métier
Alain de Floris, producteur de vanille, nous fait découvrir l'arôme de son activité.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
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Producteur / Productrice de vanille
Une spécificité
La vanille Bourbon a une spécificité : elle ne pousse que sur la côte est de l'île de la Réunion.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
01:52
Producteur / Productrice de vanille
L'histoire de la vanille
L'histoire de la vanille Bourbon des Aztecs à aujourd'hui.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
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Producteur / Productrice de vanille
Un label de qualité
C'est sur la côte est de la Réunion que la vanille Bourbon a trouvé ses lettres de noblesses, grâce a un micro-climat et un relief particulier.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
01:52
Producteur / Productrice de vanille
Le marché
Un très vaste marché mondial, difficile, avec une forte concurrence.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
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Producteur / Productrice de vanille
La production
La production de la vanille est très longue et peut varier du simple au triple suivant les années.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
02:03
Producteur / Productrice de vanille
La distribution
Le plus souvent, la distribution reste locale.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Producteur / Productrice de vanille
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Producteur / Productrice de vanille
La qualité
Une activité artisanale, pour obtenir la meilleure qualité.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Métier associé: Agriculteur / agricultrice
Fabricant / Fabricante de produits cosmétiques
03:01
Fabricant / Fabricante de produits cosmétiques
La demande, le métier
Le consommateur local était demandeur de produits cosmétiques venant de Guadeloupe. L'entreprise a donc essayée de créer en suivant la demande.
Secteur : Etude et recherche
Mot(s) clé(s) associé(s) : vanille
Métier associé: Algo-cosmetologue
Savonnier / Savonnière
01:44
Savonnier / Savonnière
Les odeurs et parfums
Aujourd'hui, la clé de la réussite avec les savons c'est de les personnaliser, en faisant des mélanges avec les parfums.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : vanille
Métier associé: Savonnier / savonniere
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
02:06
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
L'apprentissage
Le maître pâtissier nous explique que l'apprentissage est certainement la voie royale pour exercer ce métier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : gousses de vanille
Métier associé: Patissier / patissiere
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
03:55
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
Recettes et gestes de fabrication
Découvrez dans cette vidéo, les recettes et les gestes de fabrication du maître pâtissier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : crème vanille
Métier associé: Patissier / patissiere
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
01:10
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
La décoration
La décoration est très importante pour la vente c'est ce qui attire les clients du maître pâtissier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : vanille
Métier associé: Patissier / patissiere
Tonnelier / Tonnelière
00:58
Tonnelier / Tonnelière
L'alchimie du tonneau
Le tonnelier explique, dans cette vidéo, que le vin respire à travers le bois et qu'il s'opère une réelle alchimie entre les deux.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : vanille
Métier associé: Menuisier / menuisiere
Botaniste
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Botaniste
Quand la passion l'emporte !
Le métier de botaniste est avant tout un métier de passion. Les activités changent suivant les saisons.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Mot(s) clé(s) associé(s) : vanille
Métier associé: Botaniste

 
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