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Assistant / Assistante de direction dans la restauration
05:19
Assistant / Assistante de direction dans la restauration
Découverte du métier, du quotidien et des enjeux
Découvrez ce métier au quotidien : les missions et les enjeux de ce travail.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Bachelor (Hons) in hospitality & culinary arts management
03:15
Bachelor (Hons) in hospitality & culinary arts management
Institut Paul Bocuse
L'Institut Paul Bocuse figure parmi l'élite internationale des formations supérieures en hospitality management et arts culinaires. Il est inspiré par ses deux co-fondateurs visionnaires : Paul Bocuse...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Fabricant / Fabricante de marionnettes
02:00
Fabricant / Fabricante de marionnettes
L'aventure
Annick nous raconte son aventure et son parcours pour devenir fabricante de marionnettes.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Chef de partie
02:48
Chef de partie
Les missions
Face aux fourneaux, le chef de partie assure la difficile mission de surveiller la cuisson des plats.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Chef de partie
Vigneron / Vigneronne
17:07
Vigneron / Vigneronne
De la vigne au vin
Découvrez le métier de vigneron, qui se transmet de génération en génération.
Secteur : Agriculture, Pêche, Mer, Forêt
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Viticulteur / viticultrice
Commis / Commise de cuisine
02:20
Commis / Commise de cuisine
Le métier
A découvrir : le métier de commis de cuisine.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Commis / commise de cuisine
Directeur / Directrice d'hôtel
10:20
Directeur / Directrice d'hôtel
Une journée à l'hôtel
Zoom sur un directeur d?'hôtel dans le sud de la France pour découvrir les charmes de ce métier aux multiples facettes... Le directeur d'hôtel exerce plusieurs métiers...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Gerant / gerante d’hotel
Directeur / Directrice d'hôtel
02:03
Directeur / Directrice d'hôtel
Trouver les clients
Il existe beacoup de moyens pour trouver de nouveaux clients, la communication est très importante pour un hôtel.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Gerant / gerante d’hotel
Directeur / Directrice d'hôtel
01:17
Directeur / Directrice d'hôtel
Savoir fidéliser les clients
La fidélisation est très importante dans le monde hôtelier, les clients doivent toujours être satisfaits des prestations.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Gerant / gerante d’hotel
Directeur / Directrice d'hôtel
00:30
Directeur / Directrice d'hôtel
L'hôtel en quelques chiffres
Des chiffres pour mieux comprendre l'activité de l'hôtel.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Gerant / gerante d’hotel
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
03:57
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Contact et esprit d'équipe
Gérer la caisse, la salle, le nettoyage, la production, mais aussi renseigner et accueillir.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Serveur / serveuse
Directeur / Directrice d'hôtel
04:30
Directeur / Directrice d'hôtel
Une journée à l'hôtel (version courte)
Zoom sur un directeur d'?hôtel dans le sud de la France pour découvrir les charmes de ce métier aux multiples facettes... Le directeur d'hôtel exerce plusieurs métiers...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Gerant / gerante d’hotel
Boulanger / Boulangère
12:17
Boulanger / Boulangère
Le métier
Harry Coutont, boulanger, nous présente toutes les facettes de son entreprise.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Boulanger / boulangere
Cuisinier / Cuisiniere
01:00
Cuisinier / Cuisiniere
Dans la restauration collective
Willy prépare chaque jour 300 repas pour les salariés d'une entreprise.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Chef de salle
03:00
Chef de salle
Médakar, chef de salle dans un hôtel de luxe
Ce film permet de découvrir le métier de chef de salle qui est le responsable d'une équipe au service de la clientèle.
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: 000
Bac Pro Restauration: Dominantes Production Culinaire ou Service et Commercialisation
02:59
Bac Pro Restauration: Dominantes Production Culinaire ou Service et Commercialisation
Gustave EIFFEL
Une visite du lycée des métiers Gustave Eiffel par le biais des formations et diplômes proposés dans les métiers de la bouche et de la restauration.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
CAP SH (services hôteliers)
03:00
CAP SH (services hôteliers)
Lycée Réaumur de Laval
La caméra suit des élèves du CAP dans les différentes tâches du métier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Valet / femme de chambre
BTS Hôtellerie-Restauration, Option Marketing et Gestion Hôtelière
03:00
BTS Hôtellerie-Restauration, Option Marketing et Gestion Hôtelière
Lycée Friant
Notre vidéo présente notre vision de l'hôtellerie restauration avant de commencer notre formation, ce que nos expériences professionnelles nous ont apporté et conclue sur notre vision actuelle des mét...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Barman / barmaid
Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration
03:00
Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration
Lycée Hyacinte Friant
Sarah et Victorien, deux élèves du lycée Hyacinthe Friant à Poligny, évoquent leur motivation pour l' Hôtellerie Restauration, les étapes de leur formation et leurs expériences professionnelles. Les i...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Serveur / serveuse
Bac Pro Cusine
02:06
Bac Pro Cusine
Ensemble scolaire Immaculée Conception
Le métier de cuisinier, en action et en témoignage.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Commercialisation en service et restauration, cuisine.
03:27
Commercialisation en service et restauration, cuisine.
Ensemble scolaire Immaculée Conception
Une inspectrice vient observer les élèves de l'immac-pro en service et en cuisine, elle s'attend à une catastrophe, finalement, elle est plutôt agréablement surprise. Par le biais de l'humour, les jeu...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : restaurant
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Les rois du couteau
16:00
Les rois du couteau
Boucher
Des gros couteaux, du sang et de la viande mise sous vide. C'est avec ces images en tête que deux jeunes découvreurs filmeurs, Audrey et Abdoulaye, sont allés à la rencontre du métier de boucher.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Me(a)t
04:19
Me(a)t
Par le Foyer du Jeune Travailleur de Tulle / Cité des Métiers (19)
8h30, la livraison de boe?ufs, d'agneaux et de porcs ne doit pas tarder.?Les mains encore abîmées par le froid et le sel, Olivier peine à porter la cinquantaine de kilos de carcasse qu'il transporte s...
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Madame
03:13
Madame
par le pôle d'insertion de Hérouille Saint Clair (14)
Une femme boucher dans un milieu d'homme.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Boucher / Bouchère
01:00
Boucher / Bouchère
Dans la grande distribution
Ludovic prépare et vend des morceaux de viande aux clients d'une grande surface.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere

 
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