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Chef cuisinier, une recette de chef
01:10
Chef cuisinier, une recette de chef
L'ocre en Puisaye: la coloration en restauration
La spécialité de ce chef cuisinier est de travailler les produits naturels de la région comme l'ocre.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Biscuitier / Biscuitière
01:27
Biscuitier / Biscuitière
La recette de la madeleine
Un biscuitier, explique à travers cette vidéo, la célèbre recette de la madeleine.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Biscuitier / biscuitiere
Crêpier / Crêpière
02:00
Crêpier / Crêpière
Histoire et recette de la galette
Le crêpier nous raconte, à travers cette vidéo, toute l'histoire de la crêpe et il nous livre sa recette.
Secteur : Chimie, Plasturgie, Energie, Agro-alimentaire
Savonnier / Savonnière
01:55
Savonnier / Savonnière
La recette
Découvrez la conception et la recette d'un savon expliqué par Pierre Garcin, savonnier.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Savonnier / savonniere
Facteur / Factrice de clavecins
01:10
Facteur / Factrice de clavecins
La recette
Le facteur de clavecins, dans cette vidéo, nous donne sa recette de fabrication...
Secteur : Artisanat
Liquoriste de génépi
01:51
Liquoriste de génépi
La recette
Le liquoriste de génépi nous donne sa recette et ses techniques pour réaliser une bonne liqueur de génépi.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
03:55
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
Recettes et gestes de fabrication
Découvrez dans cette vidéo, les recettes et les gestes de fabrication du maître pâtissier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Biscuitier / Biscuitière
02:18
Biscuitier / Biscuitière
La tradition de la galette bretonne préservée par Didier GUILLOT
Didier Guillot, à travers cette vidéo, explique la tradition et la recette de la galette bretonne.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Biscuitier / biscuitiere
Biscuitier / Biscuitière
13:00
Biscuitier / Biscuitière
13 minutes pour découvrir le métier
Didier Guillot, a travers cette vidéo, explique la tradition et la recette de la galette bretonne. On découvre comment travailler le beurre. Les biscuits sont des produits traditionnels, mais pour le ...
Secteur : Artisanat
Métier associé: Biscuitier / biscuitiere
Crêpier / Crêpière
13:00
Crêpier / Crêpière
Le métier
Le crêpier nous raconte à travers cette vidéo toute l'histoire de la crêpe et nous livre sa recette.
Secteur : Chimie, Plasturgie, Energie, Agro-alimentaire
Facteur / Factrice de clavecins
13:00
Facteur / Factrice de clavecins
Le métier
Le facteur de clavecins nous donne sa recette de fabrication... Dans cette vidéo, découvrez la construction d'un clavecin dans les détails. L'histoire du clavecin est très mystérieuse car on ignor...
Secteur : Artisanat
Liquoriste de génépi
13:00
Liquoriste de génépi
Le métier
Le liquoriste explique la grande histoire de sa plante, le génépi, que l'on trouve dans les Alpes. Le liquoriste de génépi nous donne sa recette et ses techniques pour réaliser une bonne liqueur de gé...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
02:06
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
Le métier
Le maître pâtissier nous explique que l'apprentissage est certainement la voie royale pour exercer ce métier. Découvrez les recettes et les gestes de fabrication du maître pâtissier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Spécialiste prestations santé
01:24
Spécialiste prestations santé
Exemple de parcours
Laetitia nous donne la recette pour devenir spécialiste prestations santé.
Métier associé: 000
Emailleur / Emailleuse sur lave
00:54
Emailleur / Emailleuse sur lave
Le parcours de Marie-Line
Marie-Line nous raconte à travers cette vidéo son parcours pour devenir émailleur sur lave.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : recettes
Métier associé: Emailleur / emailleuse
Liquoriste de génépi
01:27
Liquoriste de génépi
L'histoire
Le liquoriste explique la grande histoire de sa plante, le génépi, que l'on trouve dans les Alpes.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : recettes
Liquoriste de génépi
03:08
Liquoriste de génépi
La lutte
Le liquoriste de génépi explique dans cette vidéo la façon dont il lutte contre les fabricants industriels.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : recettes
Liquoriste de génépi
01:25
Liquoriste de génépi
Une gamme complète
Encouragé par le succès avec cette liqueur de génépi, le liquoriste a décidé de créer une gamme authentique.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : recette
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
01:26
Maître pâtissier / Maîtresse pâtissière
La conception
Le maître pâtissier, nous explique comment a été conçu la patisserie : le "Délice Oise".
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : recette
Métier associé: Patissier / patissiere
Vannier / Vannière
09:22
Vannier / Vannière
Le métier
La profession de vannier est un métier de passion, qui est en cours de disparition.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : recette
Métier associé: Vannier / vanniere
La cuisine
03:00
La cuisine
par L.P.E. Herriot
Le client dans un milieu calme et paisible ne soupçonne pas une seconde l'agitation, la fougue et la passion qui animent le coeur des cuisiniers. La préparation d'un plat, d'une sauce et d'une garnit...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : recettes
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Chef de cuisine
04:51
Chef de cuisine
Se faire plaisir, respecter le produit et l'aimer
Mario nous communique son amour de la cuisine, et sa façon de gérer son équipe.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Mot(s) clé(s) associé(s) : recettes
Métier associé: Chef de cuisine
Chef de projet junior
03:01
Chef de projet junior
Martin, chef de projet junior chez Steria
Martin travaille sur la conception d'une application web pour un client.
Secteur : Informatique, Internet
Mot(s) clé(s) associé(s) : recette
Métier associé: Chef de projet informatique
Chef de projet
00:43
Chef de projet
Les connaissances
De nombreuses compétences et connaissances sont nécessaires pour exercer le métier de chef de projet.
Secteur : Informatique, Internet
Mot(s) clé(s) associé(s) : recette
Métier associé: Chef de projet informatique
Analyste Fonctionnel / Fonctionnelle informatique
01:17
Analyste Fonctionnel / Fonctionnelle informatique
Évolution de carrière
Amanda nous montre que sa formation lui permet de se diriger vers de nombreux horizons.
Secteur : Informatique, Internet
Mot(s) clé(s) associé(s) : recette

 
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