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Directeur / Directrice de restaurant
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Directeur / Directrice de restaurant
Exemple de parcours
Un parcours atypique pour devenir directeur de restaurant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Directeur / Directrice de salle
01:00
Directeur / Directrice de salle
D'un restaurant
Frédéric est le chef d'orchestre de la salle de restaurant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Directeur de restaurant
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Directeur de restaurant
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Il est le chef d orchestre du « bien manger pour tous ». Grace à une exigence de chaque instant, le directeur de restaurant veille à la mise en musique des repas et à leur bon déroulement dans les que...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
01:10
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
L'histoire des distillateurs
A travers cette vidéo, découvrez l'histoire des distillateurs ambulants.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
02:48
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
Les différentes techniques
Dans le métier de distillateur ambulant, il existe différentes techniques pour faire de l'alcool.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
02:11
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
Le marché local
Les clients du distillateur ambulant sont souvent des clients locaux.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
13:00
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
13 minutes pour découvrir le métier
A travers cette vidéo, découvrez l'histoire des distillateurs ambulants. Dans le métier de distillateur ambulant, il existe différentes techniques pour faire de l'alcool.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Employé / Employée de restaurant
02:25
Employé / Employée de restaurant
Le métier
Dans cette vidéo, découvrez le métier d'employé de restaurant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Employé / Employée de restauration
05:51
Employé / Employée de restauration
Film réalisé par l'ESAT de Jemmapes
Découverte du métier d'employé de restauration dans une structure médico-sociale et de mise en travail.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Employé / Employée de salle
03:52
Employé / Employée de salle
Un métier de service
L'employé de salle installe et prépare la salle de restaurant pour servir au mieux les clients.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
03:57
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Contact et esprit d'équipe
Gérer la caisse, la salle, le nettoyage, la production, mais aussi renseigner et accueillir.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Exemple de parcours
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Exemple de parcours
Matelot restauration
Le matelot Nogrette nous explique son parcours pour accéder au poste de cuisinier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Home, sweet home
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Home, sweet home
vu par Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme Alexandre Dumas
"Nous souhaiterions valoriser les métiers de l?ombre comme celui de femme de chambre, de valet de chambre et de gouvernante. Sans ces employés, il serait difficile de vendre des chambres à nos clients...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Valet / femme de chambre
Hôtellerie Restauration
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Hôtellerie Restauration
Lycée Jean Drouant école hôtelière de Paris
Présentation du lycée Jean Drouant Ecole hôtelière de Paris, de ses locaux historiques et de ses formations. Bac professionnel cuisine. Bac professionnel service et commercialisation. Bac Sciences et ...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Hôtellerie-restauration : arts culinaires, arts de la table et services.
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Hôtellerie-restauration : arts culinaires, arts de la table et services.
CFA académique de Poitiers
Un parcours d'apprentissage est toujours un moment important de partage. Développeur, maître d'apprentissage, responsable de formation et apprenti créent un lien primordial entre les différents temps ...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Interview de Philippe Conticini Pâtissier / Pâtissière
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Interview de Philippe Conticini Pâtissier / Pâtissière
Les métiers de l'artisanat
Philippe Conticini, pâtissier et fondateur de la Pâtisserie des Rêves à Paris, nous parle de son parcours et de son métier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Kévin, Maître brasseur
02:35
Kévin, Maître brasseur
Entreprise: Brasserie du Cateau (groupe IBB)
Au lycée du Cateau-Cambrésis, pendant que d'autres jouent au baby-foot dans le foyer, les élèves de 1ère STG se projettent dans leur futur emploi...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
La cuisine
03:00
La cuisine
par L.P.E. Herriot
Le client dans un milieu calme et paisible ne soupçonne pas une seconde l'agitation, la fougue et la passion qui animent le coeur des cuisiniers. La préparation d'un plat, d'une sauce et d'une garnit...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
La petite pâtissière
02:59
La petite pâtissière
81405 Lycée des Mascareignes
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Le temps libre
00:53
Le temps libre
Matelot restauration
Les différentes escales permettent de découvrir le monde et de profiter de son temps libre.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Les exemples de plâts à bord
00:56
Les exemples de plâts à bord
Matelot restauration
Sur un bateau de la marine on peut manger frais pendant plus de deux semaines, et on sait se faire plaisir !
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Les métiers de la marine
07:08
Les métiers de la marine
Matelot restauration
Immergez vous dans le double métier secouriste/cuisinier au sein de la marine nationale, un métier phare et enrichissant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Liquoriste de génépi
01:27
Liquoriste de génépi
L'histoire
Le liquoriste explique la grande histoire de sa plante, le génépi, que l'on trouve dans les Alpes.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:51
Liquoriste de génépi
La recette
Le liquoriste de génépi nous donne sa recette et ses techniques pour réaliser une bonne liqueur de génépi.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:37
Liquoriste de génépi
La plante
Le liquoriste explique dans cette vidéo comment ramasser la génépi et où la trouver dans les montagnes.
Secteur : Hôtellerie, Restauration

 
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