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Un amour de patate ou comment...
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Un amour de patate ou comment...
par SEGPA JEAN MOULIN (TOULOUSE-31)
Un jeune homme explique comment il a découvert sa vocation de cuisinier grâce a une patate.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
La cuisine
03:00
La cuisine
par L.P.E. Herriot
Le client dans un milieu calme et paisible ne soupçonne pas une seconde l'agitation, la fougue et la passion qui animent le coeur des cuisiniers. La préparation d'un plat, d'une sauce et d'une garnit...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Mascuminin
03:00
Mascuminin
Par le lycée Abdel Kader de Beyrouth (Liban)
Interview de chef Sophie et Salim Taleb, homme de chambre. Il sera intéressant de les observer au travail et de s'intéresser au regard de leur entourage et de la clientèle qu'ils côtoient.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Les métiers de la marine
07:08
Les métiers de la marine
Matelot restauration
Immergez vous dans le double métier secouriste/cuisinier au sein de la marine nationale, un métier phare et enrichissant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Le temps libre
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Le temps libre
Matelot restauration
Les différentes escales permettent de découvrir le monde et de profiter de son temps libre.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Les exemples de plâts à bord
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Les exemples de plâts à bord
Matelot restauration
Sur un bateau de la marine on peut manger frais pendant plus de deux semaines, et on sait se faire plaisir !
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Exemple de parcours
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Exemple de parcours
Matelot restauration
Le matelot Nogrette nous explique son parcours pour accéder au poste de cuisinier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Perspectives d'avenir
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Perspectives d'avenir
Matelot restauration
Découvrez les métiers accessibles via un poste de cuisinier à la marine nationale.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Cuisinier / Cuisiniere
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Cuisinier / Cuisiniere
Dans la restauration collective
Willy prépare chaque jour 300 repas pour les salariés d'une entreprise.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Bac Pro Cuisine
02:56
Bac Pro Cuisine
Lycée des métiers Jacques de Romas
Une classe de 1ère Pro cuisine présente son travail au cours des travaux pratiques : préparation, briefing, la brigade des cuisiniers et son chef, le travail du feu, la pâtisserie.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Bac Pro Restauration: Dominantes Production Culinaire ou Service et Commercialisation
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Bac Pro Restauration: Dominantes Production Culinaire ou Service et Commercialisation
Gustave EIFFEL
Une visite du lycée des métiers Gustave Eiffel par le biais des formations et diplômes proposés dans les métiers de la bouche et de la restauration.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Bac Pro Cusine
02:06
Bac Pro Cusine
Ensemble scolaire Immaculée Conception
Le métier de cuisinier, en action et en témoignage.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Commercialisation en service et restauration, cuisine.
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Commercialisation en service et restauration, cuisine.
Ensemble scolaire Immaculée Conception
Une inspectrice vient observer les élèves de l'immac-pro en service et en cuisine, elle s'attend à une catastrophe, finalement, elle est plutôt agréablement surprise. Par le biais de l'humour, les jeu...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Cuisinier
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Cuisinier
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
3,8 millions de repas sont servis chaque jour par les 94 000 collaborateurs de la restauration collective concédée. Parmi eux, Laurent et Jules un binôme de passionnés vraiment bien dans leur assiette...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Poissonnier / Poissonnière
01:55
Poissonnier / Poissonnière
Le métier
Poissonnier : découvrez ce métier.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Fumaison de poisson
12:18
Fumaison de poisson
Fumaison de poisson (version 13 minutes)
Guy Janin nous fait découvrir la fumaison de poisson : plus qu'un métier, une passion.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Fumaison de poisson
01:11
Fumaison de poisson
L'origine du fumage
Autrefois un moyen de conservation, aujourd'hui une recherche du goût.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Fumaison de poisson
02:19
Fumaison de poisson
Le parcours
Un parcours atypique pour ce professionnel du fumage.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Fumaison de poisson
02:19
Fumaison de poisson
L'installation
Une longue période de tests avant de trouver le bon produit.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Fumaison de poisson
02:05
Fumaison de poisson
Les poissons
Du choix de l'espèce à l'approvisionnement, la fumaison de poisson n'a rien de simple.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Fumaison de poissons
02:12
Fumaison de poissons
Les produits
Les produits, les nouveautés : un plaisir pour les restaurateurs.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Poissonnier / Poissonnière
01:00
Poissonnier / Poissonnière
Dans la grande distribution
Cyril exerce son métier de poissonnier dans une grande surface.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere
Poissonnier / Poissonnière
01:32
Poissonnier / Poissonnière
La fraicheur avant tout
Fin connaisseur des secrets de la faune marine, le poissonnier présente sur son étal poissons, coquillages et crustacés variés, en fonction des saisons et des origines de pêche. Une fois la marchandis...
Secteur : Artisanat
Métier associé: Poissonnier / possoniere

 
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