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Chef de cuisine
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Chef de cuisine
Se faire plaisir, respecter le produit et l'aimer
Mario nous communique son amour de la cuisine, et sa façon de gérer son équipe.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Bac Pro Cuisine
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Bac Pro Cuisine
Lycée des métiers Jacques de Romas
Une classe de 1ère Pro cuisine présente son travail au cours des travaux pratiques : préparation, briefing, la brigade des cuisiniers et son chef, le travail du feu, la pâtisserie.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Responsable qualité et nutrition
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Responsable qualité et nutrition
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Agir au service du « bien manger pour tous », telle est la mission des collaborateurs de la restauration collective concédée. Pour ce faire, près de 3 000 personnes aux profils diversifiés sont recrut...
Secteur : Organisation, Production, Qualité
Chef cuisinier, une recette de chef
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Chef cuisinier, une recette de chef
L'ocre en Puisaye: la coloration en restauration
La spécialité de ce chef cuisinier est de travailler les produits naturels de la région comme l'ocre.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Pierre Gagnaire
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Pierre Gagnaire
SODEXO
Pierre Gagnaire nous présente la philosophie de travail, la façon de pensée et de partager des employés de ses cuisines
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Responsable de preparations froides
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Responsable de preparations froides
Au sein du groupe Elior
Le responsable de préparations froides crée, agence et dresse les entrées et les desserts des restaurants collectifs.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Chef gérant
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Chef gérant
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Dans quelques heures, quelques centaines d'écoliers affamés vont débarquer. L'équipe de ce restaurant scolaire est donc en pleine préparation des repas. Des repas placés sous le signe de la qualité gu...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine

 
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