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Salaisonnier / Salaisonnière
01:19
Salaisonnier / Salaisonnière
Le parcours
A travers cette vidéo, découvrez le parcours qu'Eric Valet à effectué pour devenir salaisonnier.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Salaisonnier / Salaisonnière
01:04
Salaisonnier / Salaisonnière
Les produits
Le salaisonnier cite, dans cette vidéo, toute la gamme de produits qu'il fabrique aujourd'hui.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Salaisonnier / Salaisonnière
01:00
Salaisonnier / Salaisonnière
De la découpe au produit
Dans cette vidéo, nous découvrons grâce au salaisonnier comment est effectuée la découpe des produits pour être commercialisés.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Salaisonnier / Salaisonnière
02:10
Salaisonnier / Salaisonnière
Les viandes et les produits
Le salaisonnier décrit les différents produits qu'il commercialise au sein de son entreprise.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Salaisonnier / Salaisonnière
00:55
Salaisonnier / Salaisonnière
Des gestes de tradition
Le salaisonnier essaie de faire évoluer les produits régionaux, pour valoriser les produits ardennais au niveau national.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Salaisonnier / Salaisonnière
01:33
Salaisonnier / Salaisonnière
La clientèle et le marché
Le salaisonnier essaie de développer son affaire en faisant découvrir ses produits au niveau national.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Salaisonnier / Salaisonnière
00:47
Salaisonnier / Salaisonnière
Un métier d'avenir
Le salaisonnier explique que son métier est un métier d'avenir car les gens mangeront toujours de la charcuterie.
Secteur : Artisanat
Mot(s) clé(s) associé(s) : charcutier
Métier associé: Saleur / saleuse
Les rois du couteau
16:00
Les rois du couteau
Boucher
Des gros couteaux, du sang et de la viande mise sous vide. C'est avec ces images en tête que deux jeunes découvreurs filmeurs, Audrey et Abdoulaye, sont allés à la rencontre du métier de boucher.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Me(a)t
04:19
Me(a)t
Par le Foyer du Jeune Travailleur de Tulle / Cité des Métiers (19)
8h30, la livraison de boe?ufs, d'agneaux et de porcs ne doit pas tarder.?Les mains encore abîmées par le froid et le sel, Olivier peine à porter la cinquantaine de kilos de carcasse qu'il transporte s...
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Madame
03:13
Madame
par le pôle d'insertion de Hérouille Saint Clair (14)
Une femme boucher dans un milieu d'homme.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Boucher / Bouchère
01:00
Boucher / Bouchère
Dans la grande distribution
Ludovic prépare et vend des morceaux de viande aux clients d'une grande surface.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Boucher / Bouchère
02:23
Boucher / Bouchère
Boucher, de l'apprentissage à la vente
Et pourquoi pas ? Marie, l'a fait ! Elle se forme via l'apprentissage pour apprendre le métier de boucher et elle en est fière.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Interview de Hugo Desnoyer Boucher / Bouchère
02:05
Interview de Hugo Desnoyer Boucher / Bouchère
Les métiers de l'artisanat
Hugo Desnoyer, boucher et fournisseur officiel de grandes maisons nous parle de son parcours et des diverses facettes de son métier.
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere
Formation professionnelle
03:05
Formation professionnelle
Institut de formation des metiers des viandes
Vidéo réalisé en cours de formation à la découpe de canard .
Secteur : Artisanat
Métier associé: Boucher / bouchere

 
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