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Calissonnier / Calissonnière
02:28
Calissonnier / Calissonnière
Historique du calisson
A travers cette vidéo, un court résumé sera fait sur l'historique du calisson.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Calissonnier / Calissonnière
01:31
Calissonnier / Calissonnière
La feuille d'hostie
L'hostie est aujourd'hui très demandée et beaucoup de pays sont devenus de grands producteurs d'hosties.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Calissonnier / Calissonnière
00:46
Calissonnier / Calissonnière
La pâte à calisson
Le calissionnier nous décrit dans cette vidéo, la composition de la pâte à calisson.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Calissonnier / Calissonnière
02:16
Calissonnier / Calissonnière
Fabrication du calisson
Le calissonnier nous explique la fabrication d'un calisson de A à Z.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Calissonnier / Calissonnière
01:26
Calissonnier / Calissonnière
La vente
Le calissonnier nous explique comment il commercialise toute sa production en France et dans le monde entier.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere
Calissonnier / Calissonnière
13:00
Calissonnier / Calissonnière
13 minutes pour découvrir le métier
A travers cette vidéo, un court résumé sera fait sur l'historique du calisson. Le calissonnier nous explique la fabrication d'un calisson de A à Z.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Patissier / patissiere

 
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