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Brasseur / Brasseuse
02:28
Brasseur / Brasseuse
L'origine de la bière
Le brasseur, à travers cette vidéo, nous parle de l'origine de la bière qui remonte à la nuit des temps.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Brasseur / Brasseuse
01:41
Brasseur / Brasseuse
L'évolution du secteur
Le brasseur raconte la grande évolution de la bière au fil du temps.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Brasseur / Brasseuse
13:00
Brasseur / Brasseuse
Emmanuel, le brasseur de la vallée
Présentation de l'activité de brasseur en vallée de Chevreuse.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Brasseur / Brasseuse
13:00
Brasseur / Brasseuse
13 minutes pour découvrir le métier
Découvrez le métier de brasseur, les origines de la bière et l'évolution technique du secteur.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
01:10
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
L'histoire des distillateurs
A travers cette vidéo, découvrez l'histoire des distillateurs ambulants.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
02:48
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
Les différentes techniques
Dans le métier de distillateur ambulant, il existe différentes techniques pour faire de l'alcool.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
02:11
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
Le marché local
Les clients du distillateur ambulant sont souvent des clients locaux.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:27
Liquoriste de génépi
L'histoire
Le liquoriste explique la grande histoire de sa plante, le génépi, que l'on trouve dans les Alpes.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:51
Liquoriste de génépi
La recette
Le liquoriste de génépi nous donne sa recette et ses techniques pour réaliser une bonne liqueur de génépi.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:37
Liquoriste de génépi
La plante
Le liquoriste explique dans cette vidéo comment ramasser la génépi et où la trouver dans les montagnes.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
03:08
Liquoriste de génépi
La lutte
Le liquoriste de génépi explique dans cette vidéo la façon dont il lutte contre les fabricants industriels.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:22
Liquoriste de génépi
Pourquoi ce métier ?
Le liquoriste nous explique ses différentes motivations pour exercer son métier avec son épouse.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
02:21
Liquoriste de génépi
Un produit naturel
Le liquoriste exige que sa liqueur soit la plus naturelle possible en gardant toutes les vertus de la plante de génépi.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
01:25
Liquoriste de génépi
Une gamme complète
Encouragé par le succès avec cette liqueur de génépi, le liquoriste a décidé de créer une gamme authentique.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Kévin, Maître brasseur
02:35
Kévin, Maître brasseur
Entreprise: Brasserie du Cateau (groupe IBB)
Au lycée du Cateau-Cambrésis, pendant que d'autres jouent au baby-foot dans le foyer, les élèves de 1ère STG se projettent dans leur futur emploi...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
13:00
Distillateur ambulant / Distillatrice ambulante
13 minutes pour découvrir le métier
A travers cette vidéo, découvrez l'histoire des distillateurs ambulants. Dans le métier de distillateur ambulant, il existe différentes techniques pour faire de l'alcool.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Liquoriste de génépi
13:00
Liquoriste de génépi
Le métier
Le liquoriste explique la grande histoire de sa plante, le génépi, que l'on trouve dans les Alpes. Le liquoriste de génépi nous donne sa recette et ses techniques pour réaliser une bonne liqueur de gé...
Secteur : Hôtellerie, Restauration

 
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