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Directeur / Directrice de restaurant
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Directeur / Directrice de restaurant
Un chef d'entreprise sur le terrain
"Les rapports humains sont le fondement de mon travail. Je dirige une équipe de 65 personnes pour un chiffre d'affaires d'environ 5 millions d'euro..."
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Manager / Manageuse de restaurant
06:14
Manager / Manageuse de restaurant
Un chef d'orchestre
"Je suis passionnée par mon métier..." Daisy est manager, elle coache son équipe, lui donne des directives, gère le planning. Elle veille à respecter les normes d'hygiène, les procédures.
Secteur : Commerce, Distribution, Vente, Marketing
Métier associé: Manager / manageuse
Employé / Employée de restaurant
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Employé / Employée de restaurant
Le métier
Dans cette vidéo, découvrez le métier d'employé de restaurant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Chef de restaurant
04:53
Chef de restaurant
Gérer une équipe tout en restant proche du culinaire
Vincent nous raconte comment il est devenu chef de restaurant et ce qui le passionne dans son métier, où l'esprit d'équipe est primordial.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Directeur / Directrice de restaurant
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Directeur / Directrice de restaurant
Exemple de parcours
Un parcours atypique pour devenir directeur de restaurant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Directeur de restaurant
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Directeur de restaurant
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Il est le chef d orchestre du « bien manger pour tous ». Grace à une exigence de chaque instant, le directeur de restaurant veille à la mise en musique des repas et à leur bon déroulement dans les que...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Agent / Agente de restauration
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Agent / Agente de restauration
De la cafétéria au restaurant d'entreprise à la cantine scolaire...
Quel point commun entre une cafétéria et un restaurant d'entreprise et une cantine ? L'agent de restauration ! Endurant, organisé, il a le sens de la décoration pour disposer esthétiquement les plats ...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Formateur / Formatrice
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Formateur / Formatrice
Former les équipiers d'un restaurant
Un formateur n'a pas forcément besoin d'apprendre à devenir formateur, il doit surtout avoir des connaissances à transmettre. Un formateur doit avoir certaines qualités telles que le sens de la pédago...
Secteur : Formation, Enseignement
Métier associé: Formateur / formatrice
Directeur / Directrice de salle
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Directeur / Directrice de salle
D'un restaurant
Frédéric est le chef d'orchestre de la salle de restaurant.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Serveur / Serveuse
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Serveur / Serveuse
Dans un restaurant
Fabio prépare le restaurant, accueille les clients et les conseille.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Responsable régional
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Responsable régional
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Agir pour « le bien manger pour tous » est une priorité pour les entreprises de restauration collective concédée. Chaque année, environ 1.000 apprentis sont accueillis pour être formés à l'un des 30 m...
Secteur : Autres vidéos
Métier associé: Autres videos
Responsable des flux
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Responsable des flux
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Chaque jour, 3,8 millions de repas sont servis en France en restauration collective, une performance rendue possible grâce aux 94 000 collaborateurs. Cuisiner, servir, concevoir, gérer : tout le mo...
Secteur : Transport, Logistique
Métier associé: Responsable logistique
Responsable qualité et nutrition
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Responsable qualité et nutrition
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Agir au service du « bien manger pour tous », telle est la mission des collaborateurs de la restauration collective concédée. Pour ce faire, près de 3 000 personnes aux profils diversifiés sont recrut...
Secteur : Organisation, Production, Qualité
Chef gérant
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Chef gérant
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
Dans quelques heures, quelques centaines d'écoliers affamés vont débarquer. L'équipe de ce restaurant scolaire est donc en pleine préparation des repas. Des repas placés sous le signe de la qualité gu...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Cuisinier
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Cuisinier
Dans les coulisses du plus grand restaurant de France !
3,8 millions de repas sont servis chaque jour par les 94 000 collaborateurs de la restauration collective concédée. Parmi eux, Laurent et Jules un binôme de passionnés vraiment bien dans leur assiette...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Cuisinier / cuisiniere
Responsable de preparations froides
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Responsable de preparations froides
Au sein du groupe Elior
Le responsable de préparations froides crée, agence et dresse les entrées et les desserts des restaurants collectifs.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Chef de cuisine
Diététicien / Diététicienne
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Diététicien / Diététicienne
Au sein du groupe Elior
Le diététicien conçoit des offres alimentaires pour les restaurants collectifs, en respectant l'équilibre des menus et les différents souhaits de ses clients.
Secteur : Santé
Métier associé: Dieteticien / dieteticienne
Employé / Employée de salle
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Employé / Employée de salle
Un métier de service
L'employé de salle installe et prépare la salle de restaurant pour servir au mieux les clients.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Verrier / Verrière
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Verrier / Verrière
Un objectif : préserver les oeuvres d'art
Philippe travaille pour les plus grands monuments de France et du monde entier. Mais il n'y a pas que de la restauration...Si les techniques restent ancestrales, le vitrail se veut contemporain, et il...
Secteur : Artisanat
Métier associé: Verrier / verriere d'art
Hôtellerie Restauration
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Hôtellerie Restauration
Lycée Jean Drouant école hôtelière de Paris
Présentation du lycée Jean Drouant Ecole hôtelière de Paris, de ses locaux historiques et de ses formations. Bac professionnel cuisine. Bac professionnel service et commercialisation. Bac Sciences et ...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Bac pro commercialisation et service en restauration
02:51
Bac pro commercialisation et service en restauration
Lycée des métiers Jacques de Romas
Les élèves de bac pro commercialisation et service en restauration présentent leur travail au cours des travaux pratiques : mise en place de la salle, préparation de cocktail, service en restaurant et...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Métier associé: Serveur / serveuse
Directeur / Directrice de la restauration
04:55
Directeur / Directrice de la restauration
En cuisine centrale
Un métier de la restauration collective. Entre la gestion et la satisfaction des établissements partenaires (les cantines scolaires) et des collaborateurs, le métier de directeur de cuisine centrale ...
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Responsable de site service et santé
04:03
Responsable de site service et santé
Evoluer en interne
Etre proche des équipes pour gérer les services de restauration, la presse et la comptabilité.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Responsable de développement compte-clés
04:46
Responsable de développement compte-clés
La restauration inter-entreprises
Elisabeth nous explique son parcours ainsi que son rôle au sein de l'entreprise.
Secteur : Hôtellerie, Restauration
Responsable adjoint(e) banquet et réception
04:36
Responsable adjoint(e) banquet et réception
Le métier, les missions et les principaux enjeux
Découvrez ce métier au quotidien grâce à Sylvain Lietout, qui nous raconte ses missions et les enjeux de son travail.
Secteur : Hôtellerie, Restauration

 
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