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Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration (03:00)

Lycée Hyacinte Friant

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  • Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration (03:00)
    Lycée Hyacinte Friant
    Résumé
    Sarah et Victorien, deux élèves du lycée Hyacinthe Friant à Poligny, évoquent leur motivation pour l' Hôtellerie Restauration, les étapes de leur formation et leurs expériences professionnelles. Les images ont été tournées au sein du lycée.
    Fiche technique
    vu par
    Langue :
    Région : France entière
    Pays : France
    Style : Reportage
    Copyright : JFMF 2017
  • Infos Métier
    -
    SERVEUR / SERVEUSE
    Pays : France
    Secteur(s) d'activité : Hôtellerie, Restauration
    Effectue son service au comptoir, dans la salle de café ou en terrasse. Il accueille les clients et les sert. Il peut travailler dans différents types d'établissements : débits de boissons (cafés, bars, brasseries), hôtels....
    En bref
    - Dans la salle de café ou en terrasse.
    - Accueille les clients, prend les commandes...
    - Résistant courtois.
    - Contact permanent avec la clientèle.
    - Evolution possible.
    - Sans formation préalable mais avec expérience dans le domaine, CAP café brasserie.
    en savoir plus
    +
    Au quotidien
    - Accueille la clientèle, prend les commandes des boissons et des mets, il assure le service en salle, en terrasse ou au comptoir. Facture et encaisse.
    - Possibilité d'être responsable de la mise en place de la cave du jour et des consommables ou de réaliser certains mets simples ou leur remise en température.
    - Possibilité également d'exercer des responsabilités financières ou d'encadrement du service.
    Responsabilités
    - Vérification des encaissements, répartition, clôture des comptes du service.
    - Encadrement de la Production et du service.
    Qualités requises
    - Résistant, courtois.
    Conditions de travail
    - Dans les cafés et les bars brasserie.
    - Contact permanent avec la clientèle.
    - Autonome, en station debout prolongée, fréquentes allées et venues ainsi que de multiples manutentions.
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    Employé / Employée de restaurant
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