Les métiers de la "Néo Restauration"
Branche peu connue de la restauration, la néo restauration tend à s'affirmer de plus en plus comme une gastronomie à part.
Le terme de néo restauration évoque généralement en premier lieu les enseignes de restauration rapide, mais à ceux là peuvent également s'ajouter d'autres structures comme par exemple les entreprises de restauration d'entreprise.
Les vidéos qui vont suivre, dressent le portrait de six acteurs de cette néo restauration, et plus précisément de la restauration d'entreprise. Ils nous livrent chacun leur témoignage en nous expliquant leur parcours, et leur rôle.
Nous sommes ainsi en mesure de mieux comprendre chacune des étapes décisives de la chaîne de production de la néo restauration : de l'achat des produits, à la mise en service au sein des restaurants.
